Europejskie doświadczenie zawodowe uczniów PCKZiU

W projekcie mobilności nr 2025-1-PL01-KA121-VET-000339886 uczestniczyli uczniowie kształcący się w zawodach: technik hotelarstwa, technik organizacji turystyki oraz technik żywienia i usług gastronomicznych. Przez cztery tygodnie zdobywali doświadczenie zawodowe w hotelach i obiektach gastronomicznych na terenie Turyngii i Hesji, poznając standardy pracy obowiązujące w nowoczesnych przedsiębiorstwach branży hotelarsko-gastronomicznej.

Praktyki odbywały się między innymi w hotelach Ringhotel Schlossberg w Neustadt an der Orla, Göbel’s Seehotel Diemelsee, Göbel’s Hotel AquaVita w Bad Wildungen, Romantik Hotel Stryckhaus w Willingen, Familienhotel Rhön Feeling w Bernshausen, Waldhotel Berghof w Luisenthal oraz Hotel Stadt Neustadt.

Uczniowie mieli okazję pracować w różnych działach obiektów hotelowych, dzięki czemu mogli poznać funkcjonowanie przedsiębiorstw od wielu stron.
W zależności od kierunku kształcenia wykonywali zadania związane z przygotowywaniem i obsługą pokoi hotelowych, pracą w restauracji i serwisie, przygotowywaniem sal konsumenckich, obsługą gości, pracą w kuchni, organizacją zaplecza gastronomicznego oraz utrzymaniem wysokich standardów higieny i jakości usług. 

Wielu uczestników miało możliwość pracy w kilku działach jednocześnie, co pozwoliło im zdobyć wszechstronne doświadczenie zawodowe i lepiej zrozumieć funkcjonowanie nowoczesnych obiektów hotelarsko-gastronomicznych.

Codzienna praca w międzynarodowym środowisku była nie tylko okazją do rozwijania kompetencji zawodowych, ale również do doskonalenia umiejętności językowych. Uczestnicy podkreślają, że dzięki kontaktom z pracownikami i gośćmi hotelowymi znacznie zwiększyli pewność siebie w komunikowaniu się w języku niemieckim, a także nauczyli się samodzielności, odpowiedzialności i organizacji pracy.

Szczególnie cenne okazało się poznanie rzeczywistych warunków pracy w zagranicznych przedsiębiorstwach. Uczniowie przekonali się, jak ważna jest współpraca zespołowa, dokładność, punktualność oraz umiejętność szybkiego reagowania na potrzeby gości. 
Zdobyte doświadczenia pozwoliły im spojrzeć na wybrany zawód z praktycznej perspektywy i zweryfikować wiedzę zdobytą podczas nauki w szkole.

Projekt był również ważnym doświadczeniem osobistym. Dla wielu uczestników był to pierwszy tak długi pobyt za granicą. Młodzież musiała odnaleźć się w nowym środowisku, funkcjonować z dala od domu i podejmować samodzielne decyzje. Jak podkreślają uczestnicy, wyjazd pozwolił im przełamać własne bariery, rozwinąć umiejętności interpersonalne oraz zwiększyć pewność siebie.

Jedna z uczestniczek podsumowała swoje doświadczenia słowami:
„Praktyki za granicą pozwoliły mi zdobyć doświadczenie w zawodzie, nauczyć się samodzielności i przełamać barierę językową. Była to cenna lekcja zarówno zawodowa, jak i życiowa.”

Po zakończeniu mobilności uczniowie otrzymają certyfikaty potwierdzające odbycie praktyk oraz dokumenty Europass Mobilność, które będą cennym uzupełnieniem ich przyszłego portfolio zawodowego.

Nad przygotowaniem, organizacją i realizacją mobilności czuwała koordynator projektu Erasmus+ w PCKZiU w Wieliczce – Olga Dudek, nauczycielka języka niemieckiego. 

W realizację przedsięwzięcia zaangażowani byli również nauczyciele wspierający uczestników podczas przygotowania językowego, pedagogicznego i organizacyjnego oraz opiekunowie grup podczas pobytu w Niemczech.

Realizacja projektu po raz kolejny pokazuje, że inwestowanie w międzynarodowe doświadczenia zawodowe młodzieży przynosi wymierne efekty. Uczniowie wrócili do Wieliczki bogatsi nie tylko o nowe umiejętności zawodowe, ale również o doświadczenia, które będą procentować w dalszej edukacji i przyszłej pracy zawodowej.

Projekt został zrealizowany przez Powiatowe Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Wieliczce w ramach programu 
Erasmus+ – Kształcenie i Szkolenie Zawodowe (VET), przy wsparciu Powiatu Wielickiego oraz partnera niemieckiego Siegmundsburger Haus Werraquelle GmbH.